近幾年我國的休閑食品行業得到了快速發展，隨著行業的擴大，行業間的洗牌也是一輪一輪的在刷新休閑食品的品牌。各種各樣的休閑食品讓人眼花繚亂，走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。各種休閑食品的品牌近些年來也是層出不窮，除了我們熟知的旺旺雪餅、好麗友巧克力派、洽洽瓜子，近些年來涌現的像三只松鼠、百草味、良品鋪子等企業生產的食品，比如小麻花、堅果、豬肉脯等，都緊緊抓住人們的味蕾。

一、我國休閑食品行業面臨的現狀

      一是行業同質化現象比較嚴峻。因休閑食品進入的資本與技術壁壘不高，企業投入相對較少，眾多的本錢涌入這個行業，行業競賽劇增，打價格戰現象嚴峻，品牌整合傳播手法層出不窮，企業利潤的減少，不利于企業久遠開展。休閑食品的種類越來越豐富，消費人群在不斷被細分，加劇了休閑食品企業競賽壓力，并帶來了更多的應戰。

      二是原料價格上漲，給企業增添了成本的壓力，削減了企業利潤。大型企業雪上加霜，中小型企業更是競賽乏力，一息尚存。

二、我國休閑食品行業的規模

      數據顯示，我國休閑食品行業年產值由 2010年的 4014億元增長至 2017 年的 9191億元，年均復合增長率達 12.56%，且預計 2018-2020年仍將保持高速增長，由 2018年的10,297億元增長至2020年的12,984億元，年均復合增長率達12.29%。近年來多個休閑食品品牌的爭相上市，從來伊份、到良品鋪子再到剛剛上市的三只松鼠，巨大的市場空間，使得休閑食品行業成為一個值得選擇的行業。但休閑食品行業一直飽受產品同質化，超低利潤率的困擾。

三、休閑食品新興企業

      小零食，大市場。一袋瓜子，就可以成就一家上市公司，比如洽洽；一個鴨脖可以成就一家上市公司，比如絕味食品；一顆堅果也能成就一個公司，比如三只松鼠。

      互聯網的開放和直接更加擊中消費者的消費欲望，而踩上電商風口的零食品牌也一躍而上。而正是在這樣的環境下才誕生了三只松鼠和百草味這樣的互聯網品牌。

      數據顯示，三只松鼠在7年之內實現70億的營收，單雙十一其增長額便從2013年的0.36億元增長至2018年的4.51億元，年復合增長率高達65.8%。此外，百草味的業績也10年內從0.23億元漲到50億元，而這兩家企業的大部分業績收入都來自電商平臺。

      隨著2016年新零售風潮的興起，各品牌也都在加碼線下，比如三只松鼠目前已經通過開設線下體驗店的方式打造與消費者的“零距離”，目前為止已經在安徽省、江蘇省、陜西省等多地共開設53家線下體驗店，2018年這53家體驗店營業收入合計超過2億元。

      而對于百草味來說，其起源于線下，但后來抓住電商紅利，在2010年砍掉線下，專注線上，之后與三只松鼠和良品鋪子在市場份額上形成“三強爭霸”局面。但線上紅利開始消退時，其又開始重新布局線下在杭州開出第一家線下店——“百草味·零食優選”。

      與三只松鼠百草味依賴線上相比，良品鋪子則是線上線下一起做。據了解，2018年上半年，良品鋪子營業額為30億元，其中線上、線下的占比分別為 44.85%和 55.15%，收入結構逐漸趨于均衡。

四、行業集中度仍低，競爭激烈

      由于休閑零食包括的品類和企業眾多，因此行業集中度較低。蘇寧研究院分析認為，目前國內前十大休閑食品企業行業集中度僅為30%，而美國及英國相應的行業集中度CR10高達60%以上，行業整合存在較大空間，但競爭也將異常激烈。

      品牌升級背后需要更高的營銷投入，因此未來幾年休閑零食的競爭會處于紅海狀態，也會需要更多的資本支持。

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